酱牛肉（卤牛肉）

df

发帖数: 注册时间: 1970-01-01

发布于: 2022-01-22 09:37:42

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df 管理员

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楼主 1970-01-01 08:33:42

食材明细
主料

牛腱子肉1000克
洋葱1个
豆蔻3粒
干姜2块
砂仁4粒
白芷1片
桂皮1块
大料3个
辣椒2根
老抽20毫升
料酒50毫升
六月香豆瓣酱50克

辅料

橙子2个
良姜1块
香果1个
草果1粒
草寇2粒
小茴香30粒
香叶2片
丁香3粒
花椒5粒
生抽20毫升
盐30克
水2000毫升

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

酱牛肉（卤牛肉）的做法步骤

1

橙子切开挤汁，和清水浸泡牛肉2小时后将水倒掉；锅内加入调料和水，启动【清炖鸡】功能（先将汤煮香）；
2

将泡好的牛肉放入锅内，再次启动【清炖鸡】功能；烹饪结束，将汤晾凉后放入冰箱泡12小时；
3

泡好捞出切片，浇汁使用即可。