香干炒肉丝

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用料  

香干	125g
五花肉	100g
料酒	10g
盐	1g
五香粉	少许
酱油	3g
韭菜	少许
蒜	3瓣

香干炒肉丝的做法  

• 猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用；
  
• 香干切丝备用；
  
• 蒜切片备用；
  
• 油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香；
  
• 倒入香干丝继续翻炒，加入酱油；
  
• 出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下；
  
• 出锅装盘即成。
  
  

小贴士1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。